SHOP ｜直売所

蔵の味を、
持ち帰る

館内で仕込んだ自家製の味噌・甘酒・麹をはじめ、季節の発酵食品を取りそろえています。

SIGNATURE

看板商品

麹の森の蔵で、時間をかけて育てた定番の発酵食品です。

地元産大豆と自家製麹を、蔵でじっくり熟成。深いコクと香りが自慢です。

500g ¥980

米麹だけの自然な甘み。お湯やミルクで割って、毎日の一杯に。

500ml ¥780

仕込みたての生麹。甘酒・塩麹・味噌づくりに。鮮度のよいうちにどうぞ。

300g ¥650

SEASONAL

その時季にいちばんおいしい素材を、発酵で仕立てた限定品。

春は山菜の麹漬け、夏は生姜やレモンの甘酒、秋は新米の塩麹、冬は柚子味噌。季節ごとに入れ替わる棚は、来るたびに新しい発見があります。数量限定のため、店頭でなくなり次第終了となります。

CRAFT

原料は地元産を基本に、麹は館内で自家培養しています。

味の出発点となる麹を自分たちの手で育てることで、季節や気温に合わせた繊細な仕込みができます。添加物に頼らず、菌のはたらきと時間にゆだねる。手間はかかりますが、それが蔵の味です。直売所では、つくり手がそのままご説明することもあります。

定番商品はオンラインでもお取り寄せいただけます(冷蔵便)。ご来館が難しい方や、遠方への贈りものにご利用ください。お申し込みはお電話または店頭にて承ります。

店頭では、ギフト包装とのし紙に対応しています。内祝い・季節のご挨拶など、用途に合わせてお選びいただけます。詰め合わせのご相談もお気軽にどうぞ。